Schnapps são bebidas alcoólicas produzidas pela mistura de aguardente de cereais neutros com sabores de frutas ou outros sabores. Esta mistura é então engarrafado com açúcar adicionado e (normalmente) glicerina, produzindo uma bebida suave, de xarope. Schnapps pode ser comprado numa grande variedade de sabores, incluindo (mas não limitado a): anis, damasco, banana, amora, groselha negra (também conhecido como creme de cassis), caramelo, cereja, canela, café, chocolate, limão, mandarina, hortelã-mentol, pêssego, hortelã-pimenta, cerveja e maçã ácida. Estas bebidas tecnicamente enquadram-se na categoria de licores devido ao seu teor de açúcar adicionado.

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