Este Caol Ila é um single malt de Islay fumado que foi amadurecido em cascos de carvalho americano temperados com moscatel, conferindo uma complexidade doce ao poderoso carácter costeiro. Com aromas de carvalho carbonizado e sabor profundo, este whisky tem o equilíbrio perfeito entre notas doces e fumadas que se prolongam até ao final.

Caol Ila é o nome gaélico para o estreito Sound of Islay, que separa a ilha de Jura numa das partes mais remotas e belas da costa oeste da Escócia. A destilaria está situada nas margens do estreito, um local originalmente escolhido, em 1846, em parte devido à água limpa de Loch Nam Ban, que ainda é o seu fornecimento principal.

Ao cheirar o copo, sentimos os seus aromas fumados e a mar, que fazem recordar uma época, há não muito tempo atrás, quando a pesca e a turfa faziam parte das tradicionais ocupações nesta terra. Poucos ganharam a vida cortando turfa na ilha, mas as antigas tradições estão presentes nas competências dos trabalhadores da destilaria e dos ingredientes que ainda são utilizados em Caol Ila.

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