Situado na fronteira das montanhas Yi-Lan, com vista para o Oceano Pacífico, a destilaria King Car foi criar algo que muitos pensavam que nunca iria acontecer: whisky de Taiwan. À sua marca foi dado o nome dos povos indígenas que originalmente habitavam a região, os Kavalan, esta foi uma maneira de mostrar o quão genuíno o Grupo King Car queria ser com seu novo projeto. Eles queriam fazer whiskey verdadeiramente inspirado por Taiwan para as pessoas que lá vivem, e para apresentar ao mundo as ideias originais e indicações que os seus produtos poderiam ter.

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